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储存散白酒的3方面注意事项

文章来源::www.jnhyq.com   作者:好运酒坊编辑   发布时间:2018-09-15 11:50   浏览次数:

  散白酒现在在市面上已经非常普遍了,基本上家家户户都会有,白酒在放置的时候也是很讲究保存方法的,专业的存放方法和在家保存白酒的方法也是不一样的。那么,散白酒怎么储存?下面就和好运酒坊一起来看看吧。

散白酒

  1、器宜小不宜大

  我们要选择封闭性比较好的容器贮存,不要经常性的开启瓶口,这样就能够避免白酒接触到空气以免被氧化。最好选择小型的容器储值,这样酒的温度能够很好地保持在固定的温度。

  一般来说20度左右是最恰当的,因为温度过高,白酒就会挥发很快,温度过低,又会影响到白酒的贮存效果。陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好,并且越放越香。

  2、搅拌助口味保留

  适当搅拌散白酒是酒精和水的混合液,两者是无限溶解的。但由于比重不同,酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低。如果久存,封盖又不严密,上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致,故在零取前要用一木耙,适当搅拌,上下勾匀。

  3、酒盛装不宜满

  勿太满容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器,发现渗漏,要及时采取措施处理。减少损耗,售取酒时不要距离容器太远,并要用酒盘接酒。

  售取酒的工具用完后要及时放回缸内,以保持工具的潮湿,减少酒的皮沾。用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧,如果感觉还是不严实,不怕麻烦的话,就直接用蜡封瓶口吧,把蜡融化,把瓶口放在融化的蜡中,等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。装好后最好放在地下一百米以下的地窖,那里恒温、恒湿、无光照的环境,最有利于白酒的自然老熟。

散白酒

  通过以上的介绍,相信大家对于“酿好的散白酒如何储存”已经有了一定的了解, 同时售取酒的工具用完后要及时放回缸内,以保持工具的潮湿,减少酒的皮沾。这样才能让散白酒的口味更佳,口感更好!